1. |
|
|
|
2. |
|
|
|
3. |
|
|
|
4. |
|
|
|
5. |
|
- Mangor, Anna Maria
(författare)
-
Syltebog for smaa huusholdninger, indeholdende anviisning til forskjellige frugters syltning, med et tillæg om saltning, forøget med lithographerede tegninger af en oxe, en kalv, et lam og et sviin, saaledes afridsede, som kjødet afhugges, og med en oplysende text om dets anvendelse / af A. M. Mangor, født Bang.
- 1869. - 11. forøgede oplag
- Bok
|
|
6. |
|
- Perini, Giacomo (författare)
-
Der Schweizerzuckerbäcker oder instruktive Anweisung zur Anfertigung aller feinen Torten, Kuchen, Plätzchen, Konfekte, Bisquitts, Makronen, Pastetchen mit Fleisch-, Fisch-, Austern- und Creme-Füllungen und anderen feinen Bäckereien; sowie der Herstellung aller verschiedenen Limonaden, Bavaroisen, Orgeaden, Orangeaden, der beliebtesten kalten und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets und Gramolaten, der Cremes und Huiles, der feinsten französischen Liqueure, der Ratafias, der Chokoladenfabrikation, der Farbetinkturen, der Syrupe etc. nebst Anleitung zur Darstellung des künstlichen Eises; im Ganzen gegen 800 Recepte enthaltend / von Giacomo Perini ; mit 8 Tafeln, enthaltend Zeichnungen verschiedener Maschinen und Muster zum Dekoriren der Torten ; Nebst einer Hülfstafel zur Umrechnung von Mass und Gewicht.
- 1869. - Dritte vermehrte und verbesserte Auflage von A. Cnyrim
- Bok
|
|
7. |
|
- Hellenthal, K. A. (författare)
-
K. A. Hellenthal's hilfsbuch für Weinbesitzer und Weinhändler oder der vollkommene Weinkellermeister : Enthält eine Belehrung, wie man den Most, sowie man ihn von der Presse erhält, behandeln muss, um aus demselben guten, edlen und haltbaren Wein zu erzielen, nebst allen nöthigen kenntnissen über die Keller und ihre Einrichtung ; über die Aufbesserung und Vermehrung des Weines : 1. das Gallisiren, 2. das Chaptalisiren, 3. das Petiotisiren ; über den Verschnitt der Weine und deren Behandlung zum weiten Land- und Seetransporte ; über die Krankheiten der Weine und ihre Heilung ; über die Beurtheilung der Weine und kenntnis derselben nach ihren Geburtsorten aus allen Ländern ; über die Bestandtheile der Weine ; über die Erkennung gefälscher Weine , über die Nachbildung natürlicher und die Bereitung künstlicher Weine ; sowie die vollständige Bereitung des Champagnerweines von der Presse bis zum Versenden, wie sie in der Champagne betrieben wird / K. A. Hellenthal
- 1869. - Achte verbesserte und vermehrte Auflage verf. von J. Beyse
- Bok
|
|
8. |
|
- Wright, A. S. (författare)
-
Wright's book of 3000 practical receipts, or complete book of reference : containing valuable and important receipts for medicine, cookery, pastry, preserving, pickling, confectionary, distilling, perfumery, varnishing, chemicals, dyeing, and agriculture / by A. S. Wright
- 1869
- E-bok
|
|