Der Schweizerzuckerbäcker oder instruktive Anweisung zur Anfertigung aller feinen Torten, Kuchen, Plätzchen, Konfekte, Bisquitts, Makronen, Pastetchen mit Fleisch-, Fisch-, Austern- und Creme-Füllungen und anderen feinen Bäckereien; sowie der Herstellung aller verschiedenen Limonaden, Bavaroisen, Orgeaden, Orangeaden, der beliebtesten kalten und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets und Gramolaten, der Cremes und Huiles, der feinsten französischen Liqueure, der Ratafias, der Chokoladenfabrikation, der Farbetinkturen, der Syrupe etc. nebst Anleitung zur Darstellung des künstlichen Eises; im Ganzen gegen 800 Recepte enthaltend / von Giacomo Perini ; mit 8 Tafeln, enthaltend Zeichnungen verschiedener Maschinen und Muster zum Dekoriren der Torten ; Nebst einer Hülfstafel zur Umrechnung von Mass und Gewicht.

Ämnesord

Bakning  (sao)

Choklad  (sao)

Drycker  (sao)

Kakor  (sao)

Likörer  (sao)

Punsch  (sao)

Tårtor  (sao)

Baking  (LCSH)

Baked products  (LCSH)

Chocolate  (LCSH)

Chocolate candy  (LCSH)

Liqueurs  (LCSH)

Cake  (LCSH)

Cookies  (LCSH)

Cake  (LCSH)

Beverages  (LCSH)

Indexterm och SAB-rubrik

Qcae Bakning

Qcaf Drycker

Klassifikation

641.865 (DDC)

641.2 (DDC)

Qcae (kssb/7)

Qcaf (kssb/7)