Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita.
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Muñoz Zurita, Ricardo (författare)
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Larousse (Firm) (utgivare)
- ISBN 9786072106192
- Publicerad: México, D.F. Larousse, [2012]
- Copyright: ©2012
- Spanska xv, 648 pages
Sammanfattning
Ämnesord
Stäng
- "La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, Utensilios, Productos, Preparaciones, Técnicas, Oficios, Regiones geográficas, Establecimientos. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un libro práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales."--Jacket.
Ämnesord
- Mexikansk matlagning (sao)
- Cooking, Mexican. (LCSH)
- Gastronomy. (LCSH)
- Cooking -- Mexico. (LCSH)
- Cuisine mexicaine. (Vedettes-matière)
- Gastronomie. (Vedettes-matière)
- gastronomy. (aat)
- Gastronomía. (bidex)
- Cooking. (fast)
- Cooking, Mexican. (fast)
- Gastronomy. (fast)
- Cocina mexicana. (qlsp)
- Cocina -- México. (bidex)
- Cooking, Mexican (LCSH)
- Mexiko (sao)
- Mexico. (fast)
Genre
- Kokböcker (saogf)
- Cookbook (MeSH)
- cookbooks. (aat)
- Cookbooks. (fast)
- Cookbooks. (lcgft)
- Livres de cuisine. (rvmgf)
- Cookbooks -- Mexico -- 2010-2019. (rbgenr)
Klassifikation
- TX716.M4 (LCC)
- 641.5972 (DDC)
- Qcabd (kssb/8 (machine generated))
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