Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:19977333 > Rye and health /

Rye and health / edited by Kaisa Poutanen and Per Åman.

Poutanen, Kaisa (redaktör/utgivare)
Åman, Per (redaktör/utgivare)
ISBN 9780128122884
Publicerad: St. Paul : AACC International, [2014]
Copyright: ©2014
Engelska 1 online resource (v, 267 sidor)
  • E-bok
Innehållsförteckning Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • 1. Rye and Rye Bread : An Important Part of the North European Bread Basket / Kaisa Poutanen -- 2. Process-Induced Changes in Rye Foods : Rye Baking / Kati Katina, Katri Hartikainen and Kaisa Poutanen -- 3. Rye Dietary Fiber / Annica A.M. Andersson, Allah Rakha, ... Per Åman -- 4. The Influence of Rye Fiber on Gut Metabolism / Knud Erik Bach Knudsen and Helle Nygaard Lærke -- 5. Bioavailability of Rye Lignans and Their Relevance for Human Health / José L. Peñalvo, Kati Hanhineva and Herman Adlercreutz -- 6. Alkylresorcinols in Rye : Occurrence, Pharmacokinetics, and Bioavailability / Rikard Landberg, Matti Marklund, ... Per Åman -- 7. Phenolic Acids in Rye / Anna-Marja Aura -- 8. Benzoxazinoids in Rye and Rye-Derived Products / K. Hanhineva, J. Pihlava, ... K. Poutanen -- 9. Rye as a Source of Phytosterols, Tocopherols, and Tocotrienols / Vieno Piironen and Anna-Maija Lampi -- 10. Alkylresorcinols and Their Metabolites as Biomarkers of Whole-Grain Rye and Wheat Intake / Rikard Landberg, Afaf Kamal-Eldin, ... Per Åman -- 11. Satiating Effects of Rye Foods / Hanna Isaksson -- 12. Rye Products and Prevention of Type 2 Diabetes / Rikard Landberg, Marjukka Kolehmainen, ... Göran Hallmans -- 13. Impact of Rye Food and Physical Activity on Prostate Cancer Progression / Rikard Landberg, Rikke Dalgaard Hansen, ... Göran Hallmans -- 14. Rye Consumption and the Risk of Colorectal Cancer / Herman Adlercreutz and Cecilie Kyrø. 
  • Rye has been known to stimulate weight loss, prevent gallstones, lower the risk of type 2 diabetes, promote gastrointestinal health, and improve cardiovascular conditions. Given rye’s many health benefits, it’s no wonder that nutritionists, the grains industry, and in turn consumers have been giving this healthy grain much more attention. Rye and Health, edited by veteran food technology and nutrition scientists Kaisa Poutanen and Per Åman, explains in detail the composition of rye and its physiological and health effects on humans using the latest research and information available 

Ämnesord

Råg  (sao)
Dietik  (sao)
Rye  (LCSH)
Rye  -- Health aspects (LCSH)
Rye  (fast)
Dietetics  (LCSH)

Indexterm och SAB-rubrik

Vmb Dietik

Klassifikation

633.1/4 (DDC)
Vmb (kssb/8)
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 6 bibliotek. 

Bibliotek i Mellansverige (2)

Ange som favorit

Bibliotek i Stockholmsregionen (1)

Ange som favorit

Bibliotek i södra Sverige (3)

Ange som favorit

Sök vidare

Hjälp
Fler titlar av
Poutanen, Kaisa
Åman, Per
Fler titlar om
Råg
Dietik
Rye
Rye
Rye
och Health aspects
Dietetics
Print version:
Rye and health

Sök utanför LIBRIS

Hjälp
Om LIBRIS
Sekretess
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy