Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:9677032 > Effects of wheat gl...

Effects of wheat gluten and baking process on dough and bread characteristics = Effekt av glutenkvalitet i hvete og bakeprosess på deig- og brødegenskaper / Anette Aamodt

Aamodt, Anette (författare)
ISBN 82-575-0604-4
Ås : Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Agricultural University of Norway, 2004
Engelska vi, 42 s.
Serie: Dr. scientiarum thesis / Norges landbrukshøgskole, 0802-3220 ; 2004:19
  • BokAvhandling(Diss. Ås (sammanfattning) : Norges landbrukshøgskole, 2004)
Ämnesord
Stäng  

Ämnesord

baking  (agrovoc)
breadmaking  (agrovoc)
baking characteristics  (agrovoc)
laboratory experimentation  (agrovoc)
bread  (agrovoc)
soft wheat  (agrovoc)
wheat flour  (agrovoc)
doughs  (agrovoc)
bran  (agrovoc)
ingredients  (agrovoc)
rheological properties  (agrovoc)
gluten  (agrovoc)
protein content  (agrovoc)
protein quality  (agrovoc)
ascorbic acid  (agrovoc)
norway  (agrovoc)
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 1 bibliotek. 

Bibliotek i Mellansverige (1)

Ange som favorit
Om LIBRIS
Sekretess
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy